มัทฉะทีรามิสุ อร่อยนุ่มหอมฟิน

ใครจะคิดว่าขนมที่มีความละเมียดละไมเนียนนุ่มแบบนี้ ทำง่ายมากกกกก ไม่ต้องจบ pastry เชฟจากปารีสมาทำก็ได้!! แค่เตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์ไม่กี่ชิ้นให้พร้อม ทำตามสเต็ปง่ายๆพร้อมกัน แป๊บเดียวก็ฟินได้ละคร่า

ส่วนผสมครีม
ครีมชีส 200 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 90 กรัม
Heavy cream 200 มล.

ส่วนผสมน้ำมัทฉะ
ผงมัทฉะ Chado 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน 300 มล.
เค้ก Castella (สปันจ์เค้กของญี่ปุ่น) 8 ชิ้น (400 กรัม)

วิธีทำครีม
เทครีมชีสและน้ำตาลลงชาม ใช้เครื่องตีให้เข้ากัน เติม Heavy cream ครีมลงไป ตีด้วยความเร็วให้วิปครีมตั้งยอด

วิธีทำเค้กมัทฉะ
1. ละลายผงมัทฉะและน้ำตาลในน้ำร้อน คนให้ละลายเข้ากัน

2. วางเค้ก castella ลงในภาชนะ เทน้ำมัทฉะที่ผสมแล้วลงไป รอให้เค้กดูดซึมน้ำมัทฉะเต็มที่

3. นำเค้ก castella ที่ชุ่มน้ำมัทฉะลงไปวางเรียงให้เต็มภาชนะอีกอัน (ขนาด 15×15 ซม.) เกลี่ยวิปครีมลงไปให้ทั่ว วางเค้ก castella อีกชั้นทำซ้ำแบบเดิม จากนั้นนำแช่ตู้เย็น 1 ชม.

4. โรยผงมัทฉะ แต่งหน้าด้านบนให้สวยงาม

ตัดแบ่งให้เท่ากันทุกคน จะได้ไม่น้อยใจนะจ๊ะ

เครดิตภาพและเรื่องราว: BuzzFeed และ Tasty Japan
แปลสูตร/เรียบเรียง : ทีมงาน shop.ululu.com



ติดตาม Shop-ululu.com