แชร์ว่อน สูตรเกี๊ยวซ่าติดปีก..อีกระดับความอร่อย ที่ต้องลอง!

สูตรนี้ต้องแชร์! เกี๊ยวซ่าติดปีก ขอบกร๊อบ กรอบ เป็นใยแมงมุม เนื้อนุ่ม ไส้แน่น ที่ต้องลอง ขอบอกว่าทำง่ายด้วย มาดูวิธีทำกันเลย

สูตรสำหรับ เกี๊ยวซ่า 30 ชิ้น

สิ่งที่ต้องเตรียม
1.) แผ่นเกี๊ยวสำเร็จรูป 30 แผ่น
2.) น้ำเปล่า 80 มล.
3.) แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนชา
4.) น้ำมันงา 2 ช้อนชา

——-ส่วนของไส้——-
5.) หมูบดละเอียด 150 g
6.) เหล้าสาเก 1 ช้อนชา
7.) เกลือ 1/2 ช้อนชา
8.) น้ำตาล 1 ช้อนชา
9.) ซอสถั่วเหลือ 1 ช้อนชา
10.) กระเทียมบดละเอียด 1 ช้อนชา
11.) ขิงบดละเอียด 1 ช้อนชา
12.) กะหล่ำปลี สับละเอียด 200 กรัม
13.) กุยช่ายสับ 20 กรัม

วิธีทำตามนี้เลย

20170215-gyoza-011
1. มาเตรียมไส้ก่อน ด้วยการนำส่วนผสมตามด้านล่างลงในชาม คลุกให้ทั่ว
– หมูบดละเอียด 150 g
– เหล้าสาเก 1 ช้อนชา
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– น้ำตาล 1 ช้อนชา

20170215-gyoza-012
2. ใส่ส่วนผสม ที่เหลือตามลงไป แล้วคลุกจนเข้ากันดี
– ซอสถั่วเหลือ 1 ช้อนชา
– กระเทียมบดละเอียด 1 ช้อนชา
– ขิงบดละเอียด 1 ช้อนชา
– กะหล่ำปลี สับละเอียด 200 กรัม
– กุยช่ายสับ 20 กรัมเพิ่มลงไป

20170215-gyoza-013
3. ตักไส้ ห่อลงแป้งที่เตรียมไว้ ใช้น้ำทารอบๆวงแล้วจีบปิดให้สนิท หรือใช้ แม่พิมที่กดเกี๊ยวซ่า เพื่อความสะดวก

20170215-gyoza-014
4. ตั้งกระทะ จุดไฟอ่อน-ปานกลาง ใส่น้ำมันงา 2 ช้อนชา แล้วค่อยๆเรียงเกี๊ยวซ่าเป็นวงกลมระยะห่างเสมอๆกัน ทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที

20170215-gyoza-015
5.เมื่อเริ่มสุก เปิดฝานำแป้งมัน 2 ช้อนชาผสมน้ำเปล่า 80 มล. ราดลงไปในกระทะ แล้วปิดฝาอีกประมาณ 3 นาที จนน้ำเหือด

20170215-gyoza-016
6. แล้วเปิดฝา อีกรอบ เติมน้ำมันงาลงไปอีกนิด เพื่อให้แป้งด้านล่างกรอบ

20170215-gyoza-017
7. นำจานมาครอบกระทะ พลิกเกี๊ยวซ่าลงจานสวยๆ เสริฟพร้อมน้ำจิ้ม

20170215-gyoza-17
ปิดท้ายขอแถมพิเศษ..วิธีทำน้ำจิ้มจ้า!!
ใช้ vinegar และซอสถั่วเหลืองปริมาณตามความชอบ จะเพิ่มซอสจีนรสเผ็ดลงไปนิดนึงก็ได้จ้ะ ..เป็นอันเสร็จเกี๊ยวซ่าและน้ำจิ้มครบชุดพร้อมอิ่ม ขอให้เอนจอยอี้ตติ้งนะค้า

15

เครดิตภาพและเรื่อง: BuzzFeed Japan

gyosa-banner1-20160525 gyosa-banner2-20160525



ติดตาม Shop-ululu.com